طريقة عمل الجاتوه الإسفنجي بطعم المحلات
الجاتوه من أكثر الحلويات التي تُزيّن المناسبات والأعياد، ومع أن تحضيره قد يبدو معقداً، إلا أن الحقيقة هي أنه بمقادير مضبوطة وخطوات سهلة يمكنك عمله في البيت بنتيجة احترافية. في هذا المقال، سنشرح لك طريقة عمل الجاتوه الإسفنجي الهش خطوة بخطوة.
مقادير الجاتوه الأساسية
- 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب سكر ناعم (200 جرام).
- كوب دقيق منخول (130 جرام).
- ربع كوب زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
خطوات تحضير الجاتوه
- اخفقي البيض مع السكر في وعاء عميق على سرعة عالية لمدة 8-10 دقائق حتى يبيض الخليط ويتضاعف حجمه.
- أضيفي الفانيليا والزيت بالتدريج مع التقليب اللطيف.
- انخلي الدقيق مع البيكنج باودر والملح، وأضيفيهم على الخليط بالتدريج مع التقليب بمعلقة بحركة دائرية من تحت لفوق.
- صبي الخليط في صينية مدهونة ومبطنة بورق زبدة.
- اخبزي في فرن مسخن مسبقاً على 170 درجة لمدة 25-30 دقيقة.
- اتركيها تبرد تماماً قبل التزيين أو التقطيع.
نصائح لجاتوه إسفنجي ناجح
- لا بد أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة ليخفق بشكل جيد.
- لا تفتحي باب الفرن في أول 20 دقيقة كي لا تهبط الكيكة.
- استخدمي صينية بحجم مناسب (مقاس 24 سم مثالية لهذه الكمية).
- للحصول على لون ذهبي، اخبزيها في الرف الأوسط من الفرن.
أفكار لتزيين الجاتوه
- كريمة شانتيه طازجة مع فواكه موسمية.
- غاناش الشوكولاتة الفاخرة.
- طبقات من الكريمة بنكهات مختلفة (فراولة، فستق، توفي).
استمتعي بالجاتوه بدون مجهود
لو كنتِ تبحثين عن جاتوه فاخر بطعم البتيسري الفرنسي الأصلي بدون مجهود التحضير، يمكنك طلب تشكيلة الكيك والجاتوه من ساليه سوكريه . يتميز ساليه سوكريه بخبرة تمتد لأكثر من 25 عاماً في تقديم حلويات جاهزة المصنوعة بشغف ومكونات ممتازة .
سواء كنتِ تخططين لحفلة مفاجئة، أو احتفال بعيد ميلاد، خطوبة، أو زفاف، يقدم ساليه سوكريه كيك شوكولاتة وتشكيلة متنوعة من جاتوه المناسبات مثل "جاتوه سواريه" و "هايزلنوت فودج" . مع وجود أكثر من 40 فرعاً وخدمة توصيل تغطي مناطق واسعة، نضمن لكِ وصول حلوياتك طازجة وبأعلى جودة .
الأسئلة الشائعة
- كم وقت يستغرق تحضير الجاتوه؟ حوالي 15 دقيقة تحضير و25-30 دقيقة خبز، وتحتاج لتبرد ساعة قبل التزيين.
- هل يمكن استبدال الزيت بالزبدة؟ نعم، يمكن استخدام 100 جرام زبدة مذابة بدلاً من الزيت لإعطاء طعم أغنى.
- لماذا تهبط الكيكة بعد الخبز؟ يحدث ذلك عادة بسبب فتح الفرن مبكراً، أو إضافة بيكنج باودر زيادة عن اللازم، أو الخفق الزائد بعد إضافة الدقيق.